Bahan-bahan:

• 5 buah terong⁣
• 5 daun jeruk
• 2 buah tomat
• 500 gram ikan makarel asap(optional)bisa ganti ikan lain
• 100ml air⁣
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• cabe merah keriting⁣ secukupnya
• 12 bawang merah⁣
• 2 sdt terasi bubuk⁣

Rendaman terong:

• 1sdt garam⁣
• 1 cuka sedikit
• Air secukupnya⁣

Cara membuat:

1.Siapkan bahan-bahan,Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam dan cuka.tiriskan terong sampai kering

2.Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.

3.Blender semua bumbu halus.tumis bumbu halus.daun jeruk tumis sampai harum,masukan gula,garam,masukan ikan asap,masukan terong.

4.Test rasa,angkat dan sajikan