Bahan-bahan:
- 1.5 KG / 6 potong ikan pati
- 50 gram gula merah
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas iris tipis
- 2 buah serai, iris tipis ambil putihnya saja
- 4 lembar daun jeruk purut
- 250 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Bumbu halus:
- 4 bh cabe merah
- Cabe rawit (optional)secukupnya
- 8 bh bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, sangrai
- 4 cm jahe
- 1 sdt jintan atau 1/2 sdt jintan bubuk
Mudah-mudahan resep masakan ini ada manfaatnya
Kunjungi juga channel youtube kami poletanaOgi
Cara membuat:
2.Siapkan bahan-bahan,Lumuri ikan dengan jeruk diamkan selama 15 menit dan cuci
2.Goreng ikan sampai kering dan kecoklatan di minyak yang banyak,sambil menunggu ikan,haluskan bumbu halus.
2.Tumis bumbu halus hingga berbau harum(minyak bekas ikan goreng.tambahkan serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam,dan gula merah,tambahkan air tunggu sampai mendidih masukan ikan dan santan aduk pelan agar santan tidak pecah masukan garam.
Masak sampai santan mendidih dan mengental. Test rasa klu sudah pas angkat.dan sajiakan
