Bahan bahan :
- 1 kg daging sapi,
- 4 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun salam
- 15 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat sedang, potong-potong
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 3 liter air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 15 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 4 cm lengkuas,4 cm jahe,6 cm kunyit
- 1 sdm merica
- 2 sdm ketumbar,1 sdm jinten
Bahan pelengkap: bawang merah goreng, jeruk nipis, taoge, seledri iris, kecap , dan sambal cabe rebus
Versi video di youtube:
1.Siapkan bahan bahan,rebus daging sampai mendidih buang air dan ganti air yang baru disini saya presto air rebusan kedua saya simpan buat air kaldu .Tiriskan
2.Haluskan Bumbu halus,Tumis bumbu halus hingga matang, masukan serai,daun salam,daun jeruk,ketumbar,merica,jinten,
3.Setelah bumbu mateng masukan air,masak sampai air mendidih,masukan garam,gula,penyedap rasa(optional),test rasa.dan masukan daging masak sampai bumbu meresap.sebelum diangkat masukan irisan tomat,
4.Penyajian:angkat masukan tauge yang sudah direndan air panas,taburkan bawang goreng,seledri daun bawang,jeruk dan jangan lupa sambelnya.kecap(optional)
