Bahan-bahan:

1 kg paru sapi

Bumbu:

• 17 cabai merah

• Cabe  rawit secukupnya

• 10 butir bawang merah

• 12 siung bawang putih

• 2 buah tomat

• 1 sdm Garam,

• 2 sdm Gula,

• Penyedap rasa secukupnya

1.Siapkan bahan bahan,potong dibagi 4 (besar-besar)rebus paru sampai air mendidih ganti dengan air bersih masukan daun salam dan jahe rebus sampai mateng.tiriskan potong kecil kecil.

2.Haluskan Bumbu halus,masukan minyak secukupnya.Tumis bumbu halus hingga matang,masukan tomat yang sudah di potong potong.

3.Bumbu mateng berubah warna agak kecoklatan masukan paru,ratakan,tambahkan air.tambahkan juga garam,gula,penyedap rasa.test rasa.

4.Setelah kuah mengental,angkat dan sajikan dengan nasi panas